En Champagne, dans le Beaujolais ou encore la Bourgogne, différentes compagnies ont entretenu la tradition de belles chansons « vineuses » – en Côte d’Or par exemple, avec les Chevaliers du Tastevin, les Cadets de Bourgogne ou encore les Chantoux de Biane (Chanteurs de Beaune).. Le chant de ralliement des bourguignons, La Bourguignonne , a un refrain assez explicite : « Joyeux enfant de la Bourgogne, je n’ai jamais eu de guignon, Quand je vois rougir ma trogne, Je suis fier d’être bourguignon ! »

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